蔬菜保鮮要多少錢?保鮮冷庫能保鮮蔬菜多久?菜農(nóng)、經(jīng)銷商、零售終端在銷售運(yùn)輸過程中較重要的關(guān)注點(diǎn)，這是因為常溫下(尤其是夏季高溫)蔬菜不能存放很久，易腐敗變質(zhì)，影響經(jīng)濟(jì)收益和購物體驗。采用低溫倉儲及運(yùn)輸，這很大程度上保障蔬菜新鮮度的同時也延長了蔬菜的保鮮期(貨架期)。那蔬菜保鮮要多少度合適呢?低溫環(huán)境的保鮮冷庫能保鮮蔬菜多久呢?

蔬菜保鮮要多少度?通常，大部分蔬菜的保鮮溫度范圍在0~5℃，但也有部分蔬菜如辣椒，它的庫華制冷適宜保鮮溫度在10℃左右。所以蔬菜保鮮溫度需根據(jù)不同蔬菜調(diào)整對應(yīng)的保鮮溫度，否則所建的蔬菜保鮮冷庫、購置的蔬菜保鮮冷柜等并不能起到保鮮蔬菜的作用。小華根據(jù)不同蔬菜分類給做蔬菜保鮮的企業(yè)或個人溫度范圍參考：葉菜類、菌菇類、水生類為0~5℃；瓜類、果菜類為7~12℃；豆類為5~11℃。具體蔬菜產(chǎn)品的溫度范圍在參考如上分類溫度區(qū)間時，建議找同行了解庫華制冷適宜的溫度、蔬菜入庫前處理方式、入庫后擺放方式等，確保蔬菜冷庫蔬菜冷柜的保鮮作用發(fā)揮極大化。

保鮮冷庫能保鮮蔬菜多久?不同蔬菜的保鮮期不一樣，另外保鮮期的長短跟蔬菜的處理擺放等冷庫管理都密切相關(guān)。除溫度控制外，還需控制不同蔬菜冷庫的適宜濕度區(qū)間，否則濕度低容易造成蔬菜干耗，而濕度高容易造成細(xì)菌繁殖旺盛腐敗蔬菜。規(guī)范的蔬菜入庫前處理及入庫后存放很大程度上保障了蔬菜的保鮮效果和周期，一兩個月的保鮮儲藏期是沒有問題的。

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